Miele ad alta popolarità
Al naso spunta di acetico, di ammoniaca, di zolfo. In bocca esplode la delicatezza della camomilla. Due poli, per un solo miele.
Zona di produzione
Tarassaco
Presente in maniera importante nel nord Italia, ma anche nelle montagne dell’appennino centrale, è più conosciuta con il nome di “soffione”. Viene utilizzata anche la sua verdura come insalata, ed anche il fiore in infusi con capacità calmanti. Insomma, una pianta della quale “non si butta via niente”.
Miele
monoflora montano
La montagna, soprattutto quando ci spostiamo sopra i mille metri di altitudine, va sempre affrontata con molto rispetto. Escursione termiche anche di 20°, in aprile maggio, non sono poi cosi rare, e mettono a dura prova sia le api, sia noi apicoltori. Ma ne vale sempre la pena.