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Miele ad alta popolarità

Al naso spunta di acetico, di ammoniaca, di zolfo. In bocca esplode la delicatezza della camomilla. Due poli, per un solo miele.

Zona di produzione

Amatrice (RI)

Dove le persone sono più dure delle rocce. E più dolci del miele.

Un miele unico, di alta montagna.

Tarassaco

Presente in maniera importante nel nord Italia, ma anche nelle montagne dell’appennino centrale, è più conosciuta con il nome di “soffione”. Viene utilizzata anche la sua verdura come insalata, ed anche il fiore in infusi con capacità calmanti. Insomma, una pianta della quale “non si butta via niente”.

Miele
monoflora montano

La montagna, soprattutto quando ci spostiamo sopra i mille metri di altitudine, va sempre affrontata con molto rispetto. Escursione termiche anche di 20°, in aprile maggio, non sono poi cosi rare, e mettono a dura prova sia le api, sia noi apicoltori. Ma ne vale sempre la pena.