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le 7 Meraviglie

Miele cristallino e agrumato

Il miele di Girasole cristallizza molto velocemente, per il rapporto glucosio/fruttosio spostato in maniera importante verso il primo monosaccaride. Il colore del miele di girasole Giorgio Poeta, che una volta cristallizzato ricorda il tuorlo d’uovo, ha dei profumi e sentori che invece rimandano al fresco agrume. Delizioso su un pane ai cereali tostato.

Zona di produzione

Agugliano (AN)

Dove i girasoli
diventano casa

Un luogo magico per un miele magico

Il Girasole è coltivato
per la raccolta
dei suoi semi oleici.

Ecco perché, in questi anni, di Girasole Alto-Oleico (Helianthus Annuus L.) se ne semina molto. Il miele di Girasole, col suo colore straordinario, nasce da lì. Le Marche sono la regione forse più rappresentativa per questa pianta annuale, che rimane nel periodo di Luglio un’ottima integrazione di nettare per le nostre Api e anche per i nostri occhi. Un campo di Girasoli in piena fioritura, infatti, ti rimette in pace con il mondo.

È il nostro
penultimo miele

Dopo questa raccolta, quindi ci troviamo a metà luglio, iniziamo a riportare verso casa le nostre Api, che sono alla fine del loro percorso. Un po' rimangono in azienda per la produzione del miele di Stachys, mentre un po' di famiglie vengono usate per creare sciami che andranno in produzione l’anno successivo.