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Miele Raro

Cristallizza subito dopo la raccolta, con un colore che da trasparente vira al bianco perla. Sapore delicato, solfureo, con chiare note di cavolo cotto che ben si sposa con la carne rossa.

Zona di produzione

Entroterra Marchigiano (AN - PU)

Proprio un miele
del “cavolo”!

Le mille sfaccettature del miele

La coltivazione
della Colza

Utilizzata essenzialmente per l’estrazione di olio vegetale, in passato erano sorti molti problemi per l’alto contenuto di acido erucico (tossico). La selezione di piante a bassissimo contenuto di questo acido ha portato ad eliminare questo problema. La coltivazione è pressochè ubiquitaria in tutta Italia, ma pochi apicoltori commercializzano questo miele.

Aprile
dolce smielare

La nostra prima smielatura. Le api sono molto ghiotte di questo nettare, che stimola molto anche la sciamatura. Ma questo nettare prepara le api in maniera perfetta per la successiva raccolta, e cioè quella del pregiato miele di Acacia.