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le 7 Meraviglie

Miele delicato e sopraffino

Il miele di acacia rimane liquido per circa due anni dal momento della raccolta. Il colore chiaro indica il miele di acacia puro. Più il colore si avvicina al trasparente, infatti, più il grado di purezza di questo miele è alto. Il gusto del miele di acacia è delicatissimo, dolce, confettato con rimandi alla vaniglia. Meraviglioso come dolcificante, ma anche come topping con una insalata riccia, formaggio di fossa e mozzarella.

L’Acacia è stata
importata nel 1800
dalla vicina Francia.

Il miele di acacia nasce dalla Robinia Pseudo-Acacia L.: una pianta alloctona usata per la sua veloce crescita nel rimboschimento. La troviamo in tutta la nostra penisola, più focalizzata nel Nord Italia, e la ringraziamo per lo stupendo nettare che dona alle Api.

Tutto si gioca
in 15 giorni circa

È il tempo di fioritura di questa pianta, dalle quali le nostre api ricevono nettare e lo trasformano in miele di acacia. Lavoriamo sempre con telai da melario provvisti di sola cera vergine, in modo tale da avere un grado di purezza altissimo, rinunciando però ad una parte di produzione. È il miele più apprezzato dal nostro mercato italiano.