Scheda
tecnica
Paese di origine
Italia
Zona di produzione
Montagna fabrianese
Fioritura
Aprile – Agosto, prima con i pascoli naturali, poi con gli arbusti montani.
Origine
Questo miele millefiori di montagna da 28 gr si distingue per l’alta variabilità di essenza presente. Il melting-pot unico è dovuto, infatti, all’altissima presenza di essenze spontanee raccolte dalle api da aprile fino ad agosto (più di 400).
Metodo di produzione
La produzione del miele millefiori comincia con la smielatura dei favi del melario (non contenenti covata) che presentino celle chiuse, perciò con umidità ≤ 18%: poi si procede con rimozione, disopercolatura, centrifugazione e decantazione del miele, quindi invasettamento. Confezionamento integro senza punti di ruggine, munito di etichette che riportano le indicazioni previste dalla legge vigente, compresa l’identificazione del lotto di produzione. Non sono presenti OGM né sono stati applicati trattamenti ionizzanti.
Aspetti
organolettici
Cristallizza velocemente, per questo presenta una texture grossolana.
Esame visivo
Colore ambra scuro, con possibili note verdastre più scure.
Esame olfattivo
Odore intenso, ricorda appunto il profumo dei campi in fiore, gli stessi dove le api raccolgono questo nettare.
Esame gustativo
Compatto e molto dolce. Ricorda la frutta bianca matura, con medi odori di bosco. Molto persistente.
Altre info
Controindicazioni
Si sconsiglia un abuso del miele millefiori di montagna bio (più di 60 gr al giorno). Persone allergiche con alta incidenza di allergie (in particolare allergia da fieno nei confronti di Graminaceae, Cupressaceae, Betulaceae, Salicaceae, Fagaceae, ecc.) dovrebbero evitare l’assunzione di qualsiasi prodotto dell’alveare, compreso il miele millefiori di montagna da 28 gr, data la potenziale contaminazione da pollini allergenici. Tenere lontano dai bambini al di sotto dei 3 anni di età.
Consigli d'uso
Le note dolci rendono questo miele millefiori di montagna bio ottimo per la prima colazione. Ma il miele millefiori di montagna apporta anche numerosi benefici: la medicina popolare gli conferisce, infatti, proprietà rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe, oltre che depurative e energizzanti.
Conservazione
Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Confezione
Vaso in vetro
Peso netto
28 gr
Certificazione
Prodotto biologico certificato MiPAAF, Operatore controllato n° 44913.