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Scheda
tecnica

Paese di origine

Italia

Zona di produzione

Fabriano

Origine

Il miele “La Stella” da 110 gr si ottiene mettendo in infusione l’anice stellato, dalle proprietà digestive, nel nostro miele di Acacia Bio.

Metodo di produzione

Dopo l'infusione, quando il miele si è ormai sposato con l’anice stellato, assumendone i profumi e il sapore, arriva il momento di invasettarlo.

Aspetti
organolettici

Esame visivo

STATO FISICO: Resta liquido a lungo, può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente.
COLORE: Leggermente più dorato della nostra Acacia per via dell’infusione con anice.

 

Esame olfattivo

INTENSITA’ ODORE: Di media intensità..
DESCRIZIONE ODORE: Unico. Ricorda l’anice e la liquirizia. Per chi lo conosce, ricorda il Varnelli, storico distillato marchigiano.

 

Esame gustativo

SAPORE: Delicato e piccante.
DESCRIZIONE AROMA: Caratteristica dell’anice, con sentori di vaniglia e liquirizia.
PERSISTENZA: Ottima

 

Caratteristiche
melissopallinologiche
(valori medi per 100g
di prodotto):

Percentuale di polline di ROBINIA molto variabili per lo più superiori al 45%

Proprietà chimico-fisiche Unità di Misura Calcolo
Acqua % 16,3
HMF mg/kg 0,4
Acidità libera meq/kg 10,8
Conducibilità elettrica ms/cm 0,12
Val. energetico Kcal 328
Grassi g 0
Di cui acidi grassi saturi g 0
Carboidrati g 81,7
Di cui zuccheri g 81,7
Proteine g 0,3

Altre info

Conservazione

Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo asciutto con temperature compresa tra i 15 e i 28 gradi. Tenere al riparo dalla luce diretta.

Abbinamenti

Una tisana, un tè, un caffè o un caffè d’orzo: questo miele con anice stellato porta con sé i profumi dell’anice stellato e quelli del miele ed è ottimo per dolcificare tutte queste bevande.

Confezione

Vaso in vetro

Peso netto

110 gr

Sede legale

Giorgio Poeta s.r.l.

via Bruno Buozzi 56B

60044 Fabriano AN

P.Iva e CF 02726530427

Laboratorio/punto vendita

Via Santa Croce 65

60044 Fabriano AN

uscita Fabriano Est

BANDO: EVENTI SISMICI POR MARCHE FESR 2014/2020 – ASSE 8 – OS 21 - AZIONE 21.1 “Azioni per il riorientamento e la diversificazione dei mercati” – INTERVENTO 21.1.1 “Sostegno agli investimenti produttivi al fine del rilancio della crescita economica e della competitività” Bando 2022.

DOMANDA N.  ID n. 58869, approvata con Decreto n. 86/ICIN del 04/04/2023

TITOLO DEL PROGETTO: “Sviluppo commerciale in Medio Oriente, Paesi del Golfo e Stati Uniti”

AZIENDA BENEFICIARIA: GIORGIO POETA SRL

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