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I’M IdroMiele Barricato

Ribellarsi. Ri-bellarsi : /ribel’larsi/ (V. rifl.)Ritornare al BELLO.

Plus de murs, plus de guerres

Plus de murs. Nous sommes en train de les abattre. Plus de guerres. La haine mène à la haine. La violence mène à la violence. Mais la conscience mène à la paix

I’M IdroMiele Barricato

Comme à notre habitude, le bois est présent dans l’unicité de notre entreprise. C’est pour cette raison que nous ne pouvions pas faire un hydromel en barrique.

L’évolution de l’hydromel mène à la naissance de l’hydromel en barrique. Contrairement au premier-né, nous le faisons reposer dans des fûts de chêne français qui
lui donne des reflets ambrés et des goûts qui rappellent le bois, le sandale, le poivre noir et la pêche mûre. L’hydromel barriqué se marie parfaitement avec des entrées
avec des fromages affinés, aux desserts avec des gâteaux au chocolat ou avec des gâteaux de confiture.

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Giuseppe Palmieri

C’est avec plaisir que nous officialisons le début d’une relation d’estime et de collaboration avec Giuseppe Palmieri, directeur et sommelier chez Osteria Francescana à Modène.
Collaborant depuis plusieurs mois ensemble, nous sommes heureux de vous annoncer que nos produits sont utilisés en accord avec les plats du menu dégustation du restaurant de Modène.
Notre parcours de croissance et de confiance mutuelle continue ce qui nous emplit de fierté, comme le démontre le plait « Autumn in New York » (photo initiale) combiné à notre I’M Idromiele Barricato.

Alè Giuseppe!