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Carato Gran Cru

Ma dernière création, pour exalter et surprendre encore une fois votre palais. Et votre cœur.

« Nous sommes tous mortels avant le premier baiser et le deuxième verre de vin. »

Nous voulons tous entrer dans l’histoire. Andy Warhol disait que dans le futur nous serons tous célèbres pour 15 minutes. J’espère qu’ils seront les 15 minutes les plus longue de l’histoire du miel!

Gran Cru

S’arrêter pour reprendre son souffle c’est toujours une bonne chose. C’est important pour organiser ses idées.

L’évolution est à la base de la vie. Voilà donc « Il Carato » deviens par jeu « Carato Gran Cru », c’est-à-dire un pur miel d’acacia vieilli dans les très célèbres barriques de l’Azienda Agricola Oasi degli Angeli de Cupra Marittima (Ascoli Piceno), où le « Kurni », produit phare de cette exploitation, a reposé pendant plusieurs mois. Le « Kurni » est le vin le plus particulier pas seulement des Marches, mais peut-être même d’Italie. Soit on le déteste, soit on l’adore. Comme c’est le cas du « Carato Gran Cru ».

Son nez rappelle le fruit sec, la griotte, la cerise, la prune cuite avec une note prononcée de brulé. D’une couleur intense aux reflets écarlates qui rappellent le Kurni qui a repose auparavant dans les mêmes barriques.

Prenez une cuillère en céramique et une demi-heure. Ce miel est conseillé pour la méditation.

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Oasi degli Angeli

Eleonora Rossi et Marco Casolanetti sont les propriétaires de l’Azienda Agricola Oasi degli Angeli, d’où vient le très célèbre Kurni.

Ils ne sont pas intéressés par les vins techniquement parfaits mais ceux qui sont orphelins de la personnalité du producteur. Car pour eux, comme pour moi, la vraie valeur ajoutée reste celle de l’humain.

Avec un plein de passion raisonnée, recherche et dévotion, c’est ainsi qu’est né le « Carato Gran Cru ».

Passion raisonnée.